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ウィッツのつぶやき Vol.296

2019年12月11日

実は昨夜も古木さんのお宅で例のお魚を頂いたのですが、今夜も残してあった一尾を刺身にしました。 流石に二夜連荘ともなるともう生魚は結構ですと言いたくなってしまいました。 美味しいのは美味しいのですが矢張り生は少量を楽しむものです。 塩焼きならどんどんいけますしアラ炊もつつけるのですが、刺身を作り過ぎてしまいました。 まだ片身分が残っているのですが、今夜はこれをバター炒めすることにしました。 贅沢なようですが、3連荘の刺身はゲップが出ます。 3尾を捌くのは一時間余りで処理できましたが、一尾を刺身にするのは小一時間掛かりました。 部位別にばらして良い所だけ刺身にするのは結構時間がかかるものだと知りました。 今夜はアラ炊とバター炒めで楽しもうと思っています。 新宮のあんちゃん、本当にありがとうございました。 十分楽しませていただきました。